Virale Türkische Pasta

• hidangan: 2

Bahan-bahan

Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

ZUTATEN

Für die Pasta:

250g Vollkornnudeln

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 g fester Tofu

2 - 3 EL Tomatenmark

2 EL dunkle Sojasoße

1 TL Paprikapulver

Salz & Pfeffer

1 tl Paprikapulver

Nudelwasser (immer wieder hinzufügen)

Für die Joghurtsoße:

250 g pflanzlicher Joghurt (z.B. Sojajoghurt)

1 Knoblauchzehe, fein gerieben

2 EL Apfel Essig (z.B. Apfelessig)

1 EL gehackter Dill (optional)

Salz

Getrocknete Minze (optional)

Arahan

Pasta kochen: Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.

Tofu-Tomatensoße: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Den Tofu mit den Händen zerbröseln und dazugeben. Alles für 3-4 Minuten anrösten. Tomatenmark hinzufügen. Kurz anschwitzen, bis es leicht dunkler wird. Sojasoße dazugeben und gut verrühren. Nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine dicke, cremige Soße entsteht.

Joghurtsoße: Den Sojajoghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch hineinreiben, Essig und Dill hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Gut verrühren.

Nota

12 Punkte pro Portion