Adiós a Los Chiles En Lata, Hacerlos En Casa Es Bien Fácil

Bahan-bahan

RECETA:

1 ⅕ kg chiles jalapeños verdes firmes

500 ml vinagre blanco destilado 5% acidez

500 ml agua

20 g sal fina 2%

15 g azúcar blanca 1.5%

2 dientes de ajo opcional

media cebolla blanca en pluma opcional

1 hoja de laurel

media cucharadita de cúrcuma en polvo

media cucharadita orégano seco

media cucharadita pimienta negra entera

1 cucharada aceite vegetal neutro canola maíz