美味しそう！作ってみたい！と思った方はコメント欄で

Bahan-bahan

1 block firm tofu (300g)

150g ground chicken breast

2–3 stalks garlic chives

1 clove garlic

1 clove ginger

1 egg (beaten)

1/2 tbsp rice oil

2 tsp doubanjiang

A】

500 ml water

1 tbsp chicken stock powder

2 tbsp soy sauce

1 tbsp oyster sauce

1/2 tsp sugar

1 tbsp white sesame seeds

2 tbsp vinegar

Chili oil

Cornstarch slurry (2 tbsp water + 2 tbsp cornstarch)

調理時間：25分

材料】3人分

木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁 (300g)

鶏むねひき肉・・・・・・・・150g

ニラ・・・・・・・・・・・・2〜3本

にんにく・・・・・・・・・・1片

しょうが・・・・・・・・・・1片

溶き卵・・・・・・・・・・・1個分

米油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ2

A水・・・・・・・・・・・・500ml

A鶏がらスープの素・・・・・大さじ1

A醤油・・・・・・・・・・・大さじ2

Aオイスターソース・・・・・大さじ1

A砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2

白ごま・・・・・・・・・・・大さじ1

酢・・・・・・・・・・・・・大さじ2

ラー油・・・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・水 大さじ2、片栗粉 大さじ2

作り方】

1️⃣ にんにくとしょうがはすりおろし、ニラは食べやすい大きさに切る。

2️⃣ 鍋に米油をひいて熱し、おろしにんにくとおろししょうが、豆板醤を入れて中弱火で炒めて香りを出す。

3️⃣ 香りが出てきたら鶏ひき肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒める。

4️⃣ 色が変わったらAを入れて混ぜ合わせ、沸騰させる。

5⃣ 沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度火をつけてとろみをつける。

6️⃣ とろみがついたら豆腐をスプーンですくって入れ、ニラと白ごまも入れて中火で2分煮込む。

7⃣溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら火を止め、器に盛り付ける。仕上げに酢とラー油をかける。

ポイント

❶工程2で、おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を加えて香りを出す際は、焦がさないように注意してください！

❷今回は木綿豆腐を使用していますが、絹豆腐でも美味しく作れます😌

❸酢は仕上げに加えることで、風味や酸味がしっかりと引き立つので、最後にかけてください😊

❹ラー油はお好みでOKですが、カロリーが気になる方は入れなくても十分美味しく食べていただけます✨️

質問等ございましたら、気軽にコメントください！お待ちしております💓