Burger De Poulet Effiloché Sauce Cacahuète

• hidangan: 4 personnes
• masa aktif: 20 minutes
• jumlah masa: 30 minutes

Bahan-bahan

Pour la sauce cacahuète

Beurre de cacahuète - 3càs

Sauce soja - 2 càs

Jus de citron - 2 càs

Lait de coco - 200ml

Miel - 1 à2 càs

Huile de noix de coco (ou de tournesol, colza etc) - 1 càs

Curry en poudre - 1 à 2 càc (à votre convenance) - Facultatif si vous n'aimez pas ça

Cumin - 1càc

Curcuma - 1 càc

Sel, poivre

Pour la garniture des burgers

Blancs de poulet - 400g environ

Mélange carottes, choux rouges, choux blancs.. - 1 poignée par burger

Guacamole - voir recette sur le blog

Cacahuètes concassées (non salées de préfèrence) - bonne poignée

Sucrine - 2

Pain burger - 4

Arahan

Recette (pour 4 burgers)

Préparation de la sauce cacahuète :

Dans une casserole, sur feu moyen, versez le lait de coco, le miel, la sauce soja, le jus de citron, l'huile

Ajoutez le beurre de cacahuète et les épices - Salez et poivrez

ATTENTION : goûtez la sauce pour l’assaisonner à votre goût

Mélangez régulièrement, la sauce va épaissir.

Quand elle est suffisamment épaisse sortez la du feu et réservez

💬 Dans le même temps :

Cuire les blancs de poulet dans un grand volume d'eau salée pendant 8 à 10minutes

Égouttez et effilochez le poulet en vous aidant de deux fourchettes

Réservez le poulet éffiloché

Préparez le guacamole (contrairement à ce que je dis dans la recette sur le blog, pour un burger je mixe davantage le guacamole pour obtenir une texture plus crémeuse)

Comme pour la sauce cacahuète, assaisonnez et épicez votre guacamole selon vos propres goûts. Ici j'ai ajouté du cumin et un pointe de curry

Détaillez la sucrine de façon à voir les feuilles prêtes pour le montage des burgers

Coupez les pains en deux et passez-les au four 5 minutes pour les griller légérement (facultatif)

Dans une poêle, sur feu moyen , versez le poulet effiloché, les cacahuètes concassées et ajoutez la sauce cacahuète préparée préalablement

Laissez cuire le tout 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien imprégné

Il est possible vous vous n'ayez pas besoin d'utiliser toute la sauce.

Dans ce cas conservez la au frais dans un récipient fermé.

Tartinez vos pains de guacamole, ajoutez une à deux feuille de sucrine, une poignée de mélange carottes et choux, du poulet effiloché aux cacahuètes, et refermez avec le chapeau (tartiné lui aussi légèrement de guacamole)

C'est prêt!

Servir avec des frites de patates douces ou comme ici, j'ai mélangé le reste de sucrine au reste de mélange carotte et choux que j'ai fait en salade avec un petit reste de sauce cacahuète

Enjoy ♥