Teriyaki Sauce

• hidangan: 4 servings
• jumlah masa: 30 minutes

Bahan-bahan

1 Knoblauchzehe (halbe)

1 Ingwer (kleines Stück)

1 EL gutes Speiseöl

1 EL Sesamöl

50 g brauner Zucker

150 ml Sojasauce

150 ml Mirin

50 ml Sake

Optional: geschälte Sesamsamen

Arahan

Geschälte Sesamsamen in einer Gusspfanne kurz anrösten und beiseitestellen.

Eine halbe Knoblauchzehe und ein etwa ebenso großes Stück Ingwer schälen.

Speiseöl sowie Sesamöl in einen Topf geben, Ingwer und Knoblauch leicht andünsten.

Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Mirin, Sojasauce und Sake hinzugeben.

Sauce bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Dabei regelmäßig umrühren, um die karamellisierten Zuckerstückchen aufzulösen.

Gegen Ende der Kochzeit die Sesamsamen unterrühren.

Ingwer und Knoblauch entfernen, Sauce abkühlen lassen.

Pemakanan

• Saiz Hidangan: 1 Portion
• Kalori: 145 kcal
• Jumlah Lemak: 0.3 g
• Lemak Tepu: 0.04 g
• Lemak Tidak Tepu: 0.2 g
• Natrium: 2344 mg
• Jumlah Karbohidrat: 31 g
• Serat Pemakanan: 0.3 g
• Jumlah Gula: 22 g
• Protein: 4 g