Pasta Burrata

• hidangan: 2 porties

Bahan-bahan

2 tenen knoflook, geperst

1 ui, fijngesnipperd

500 gram tomaatjes, gehalveerd

1 tl suiker

chilivlokken, naar smaak

200 ml slagroom

2 el basilicum, fijngesneden

150 gram tagliatelle

1 bol burrata, uit het water gehaald en op kamertemperatuur

citroenrasp, olijfolie, peper en zout, naar smaak

Arahan

Fruit de ui en knoflook aan in een pan met olijfolie.

Voeg hier de tomaatjes aan toe en laat dit 15 minuten smoren zodat de tomaatjes zacht worden en hun sap loslaten.

Voeg vervolgens suiker, slagroom, basilicum en chilivlokken toe en roer alles goed door.

Kook de tagliatelle en meng door de saus.

Halveer de burrata en leg de burrata op de pasta. Maak af met een beetje citroenrasp, olijfolie, peper en zout.