Recette De Burger De Truite à La Ciboulette, Oignon Rouge Ai

• hidangan: 6
• masa aktif: 15 min
• jumlah masa: 20 minutes

Bahan-bahan

Pour la garniture

Arahan

Préchauffer le four à 180 °C.

Désarêter les filets de truite et enlever la peau, puis les couper en pavés de 100 g.

Dans une poêle chaude, saisir les filets de truite. Les assaisonner ensuite de sel, de poivre et de mélange cajun.

Éplucher et émincer les oignons rouges.

Dans une casserole, verser de l'huile d'olive et faire suer les oignons rouges avec une pincée de sel. Les laisser "compoter" avec un peu de beurre et du miel.

Éplucher les tomates et les couper en rondelles. Laver la roquette. Ciseler finement la ciboulette et la réserver.

Passer les pains à hamburger sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tartiner ensuite la base de mayonnaise, puis disposer des rondelles de tomate, quelques feuilles de roquette et de la ciboulette ciselée.

Une fois le poisson cuit, le déposer sur le lit de salade avec les oignons rouges aigres-doux.

Couvrir d'un chapeau de pain à hamburger et servir chaud.

Couper le chou rouge en 4 puis l'émincer en fines lamelles.

Éplucher la carotte et la couper en fine julienne à l'aide d'une mandoline.

Éplucher l'oignon rouge et le ciseler finement.

Dans un saladier, mettre le vinaigre, le sel, le miel et l'huile d'olive. Ajouter le chou, la carotte, l'oignon et bien mélanger.

Servir avec le hamburger de truite.