THÉ CHAÏ COMME EN INDE

• hidangan: 6 PORTIONS

Bahan-bahan

2 l d’eau

600 ml de lait (végétal ou animal)

150 g de thé noir

2 c. à s. de gingembre frais râpé

2 c. à c. de cannelle moulue

½ c. à c. de clous de girofle moulus

1 pincée de poivre noir moulu

1 pincée de noix de muscade moulue

1 fleur de badiane

10 capsules de cardamome

125 g de sucre

Arahan

Mettre l’eau à bouillir avec le thé, le gingembre, la cannelle, le poivre, la noix de muscade, les clous de girofle moulus, la badiane et les capsules de cardamome 10 à 15 minutes.

Ajouter le lait et le sucre. Mélanger jusqu’à frémissements puis ôter du feu et laisser infuser 5 minutes. Filtrer et servir.