Umami
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Sam’s Tried And Tested

Smoky Eggplant Dip

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Ingredientai

This dip is inspired by the oriental dip „Baba Ganoush“ I’ve simply added a few more ingredients such as tomatoes which give this dip a zesty twist! 😋

Just dip some freshly baked flatbread in there and you couldn’t ask for more…🤗

Much love

Maya ✨

RECIPE (3 servings each 160cal/6P/9C/10F):

2 small eggplants

4 tomatoes

1 onion

4 cloves

DRIZZLE with oil/ROAST at 200C/400F for 35mins

1/4 Cup (60g) tahini

1 Tbsp each Paprika and cumin

salt and pepper to taste

BLEND until smooth

Flatbread:

1 1/2 Cups (375ml) lukewarm water

2 Tsp instant yeast

1 Tsp salt

4 cups (520g) flour

KNEAD/LET REST 1h/ SHAPE 4 flatbreads/BRUSH with plant milk and sesame seeds/BAKE at 220C/440F for 18-20mins

CREMIGER AUBERGINEN DIP 😍 Don’t skip the dip! 😉

Dieser Dip ist stark von dem orientalischen Dip „ Baba Ganoush“ inspiriert, ich hab nur ein paar Sachen hinzugefügt, z.B. machen die Tomaten ihn etwas fruchtiger. 😋

Tunkt einfach frisch gebackenes Fladenbrot rein und man ist wunschlos glücklich! 🤗

Alles liebe

Maya ✨

REZEPT (3 Portionen je 160kcal/6P/9K/10F):

2 kleine Auberginen

4 Tomaten

1 Zwiebel

4 Zehen Knobi

MIT Öl einreiben/BEI 200C für 35min rösten

60g Tahini

je 1 El Kumin und Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

CREMIG mixen

Fladenbrot:

375ml lauwarmes Wasser

2 Tl Trockenhefe

1 Tl Salz

520g Mehl

KNETEN/GEHEN LASSEN für 1h/ IN 4 Fladenbrote formen/MIT Pflanzenmilch bestreichen/MIT Sesam bestreuen/BACKEN bei 220C für 18-20min

Nurodymai

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