Name: Cranberry Fluff Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Tastes Better Scratch
Ingredients: 12 ounce package fresh cranberries; 1 cup granulated sugar; 8 ounce can crushed pineapple (, undrained); 2 cups mini marshmallows; 4 ounces cream cheese (, softened); 2 cups heavy whipping cream

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Chop Cranberries: Add the cranberries to a food processor and pulse until they are finely chopped, but not mushy.

Marinate: Pour the cranberries into a large bowl. Stir in the sugar and pineapple and mix well. Cover and refrigerate for one hour or longer.

Whip Cream: In a medium bowl, beat the cream cheese until smooth. Pour in the cream and whip until stiff peaks form

Combine: Drain some of the juice from the cranberry mixture. Fold the whipped cream mixture into the salad. Fold in marshmallows.

Chill in the refrigerate for 3-4 hours (or overnight), before serving.

8 ounce can crushed pineapple (, undrained)

Cranberry Fluff Salad

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