牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

• 分量: 2 servings
• 総時間: 20 minutes

材料

牛切り落とし肉 150g

片栗粉 大さじ1

パプリカ（赤） 1個

ピーマン 4個

ゆでたけのこ・小 1本（80g）

「丸鶏がらスープ」 小さじ1

酒 大さじ1

「Cook Do」オイスターソース 大さじ2

こしょう 少々

「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2

手順

（１）パプリカ、ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、２ｃｍ幅の斜め切りにする。たけのこはタテ半分に切り、さらにタテ６等分のくし形に切る。

（２）ボウルに牛肉を入れて片栗粉をふり、手で軽くもむように、全体にまぶしつける。

（３）フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（１）のパプリカ・ピーマンを入れて炒める。全体に油がまわったら、いったん取り出す。

（４）同じフライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（２）の牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、（１）のたけのこを加えてサッと炒め合わせる。

（５）全体に油がまわったら「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、酒をふる。

（６）「オイスターソース」、こしょうを加え、手早くからめ、（３）のパプリカ・ピーマンを戻し入れてサッと混ぜ合わせる。

栄養

• カロリー: 536kcal
• コレステロール: 74mg
• ナトリウム: 1080mg
• 炭水化物総量: 17.9g
• 食物繊維: 3.1g
• タンパク質: 12g