Judy Wellington
Fenchel Orangen Salat
4 servings
分量10 minutes
調理時間20 minutes
総時間材料
2 Fenchelknollen
3 Orangen
1 rote Zwiebel
Handvoll frische Minzeblätter
Handvoll frische Petersilie (glatt)
3 EL Pinienkerne
2 EL Senf (hier: mittelscharf)
2-3 EL Ahornsirup
5 EL Olivenöl + zum Servieren
4 EL Apfelessig
Salz & Pfeffer nach Geschmack
手順
Fenchelknollen in Scheiben schneiden oder reiben. Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Petersilie & Minze waschen, abzupfen und klein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und zum Abkühlen auf einem großen Teller verteilen.
In einer kleinen Schüssel Senf, Ahornsirup, Salz, Olivenöl und Apfelessig vermengen. Gut rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Abschmecken und nach Geschmack anpassen (mehr Süße oder Säure).
Die Fenchel- und Orangenscheiben, gehackten Kräuter, die hälfte der Pinienkerne sowie die Zwiebelringe in eine Salatschüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Den Salat auf Serviertellern anrichten und die restlichen Pinienkerne darüber streuen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack toppen.
栄養
サービングサイズ
1 Portion
カロリー
46 kcal
脂肪総量
0.1 g
飽和脂肪
0.01 g
不飽和脂肪
0.05 g
トランス脂肪
-
コレステロール
-
ナトリウム
-
炭水化物総量
12 g
食物繊維
2 g
糖質総量
9 g
タンパク質
1 g
4 servings
分量10 minutes
調理時間20 minutes
総時間