Name: Panini del Giardino
Yield: Makes 2 panini.
Cuisine: Lunch
Ingredients: 1 small bunch radishes; Unsalted butter, slightly softened at room temperature; 4 slices rustic whole grain foliage. bread; Salt and freshly ground black pepper; Handful mixed mild baby lettuces

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Trim the radishes and thinly slice them. Generously butter bread. Place half of the radishes on 2 slices of bread. Season liberally with salt and pepper. Top with a generous scattering of lettuce leaves. Arrange the remaining radishes over the lettuces and cover with the other 2 slices of buttered bread.

Unsalted butter, slightly softened at room temperature

4 slices rustic whole grain foliage. bread

Panini del Giardino

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