Name: Easy Greek Pasta Salad
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 16 ounces rotini (or other medium pasta); ¾ English cucumber (diced); 1 pint grape tomatoes (halved); 1 bell pepper (red or orange, diced); ½ cup sliced pitted olives; ½ cup crumbled feta cheese; ⅓ cup diced red onion; 1 cup Greek dressing; ¼ cup red wine vinegar; ⅓ cup olive oil; ½ teaspoon garlic powder; 1 teaspoon dried oregano; salt and pepper to taste

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Cook pasta al dente according to package directions. Rinse under cold water.

Combine all ingredients in a large bowl. Add dressing and toss.

Refrigerate at least 2 hours before serving.

Easy Greek Pasta Salad

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