Name: Buko Ice Candy
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Panlasang Pinoy
Ingredients: 1 cup shredded young coconut meat; 2 cups young coconut water; 1 cup fresh milk; 1 14 oz. can condensed milk; 1 teaspoon vanilla extract

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Combine coconut water, fresh milk, condensed milk, and vanilla extract in a large mixing bowl or pitcher. Stir until all the ingredients are well incorporated.

Add the shredded young coconut. You can also use a food processor to make the shredded coconut finer before adding it in the mixture.Give it a quick stir.

Pour part of the mixture into ice candy bags using a funnel. Let the air out and secure the bag by tying a knot on the open end.

Arrange in the freezer and let it stay overnight.

Serve for dessert or snack. Share and enjoy!

Buko Ice Candy

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