Name: Nudelsuppe Asch
Cuisine: Suppe
Ingredients: 1 große Zwiebel; 30 ml Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; ½ TL Currypulver; 1 EL Tomatenmark; 1 1 klare Brühe; 100 g Kichererbsen; 150 g rote Bohnen; 30 g Fadennudeln; 1 EL Dillspitzen; 1 EL getrocknete; Minzeblätter; 300 g Sahnequark; 1 Prise Kurkuma rotes edelsüßes Paprikapulver

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Judy Wellington

Die Zwiebel würfeln. Ol erhitzen, Zwiebel und die sHälfte des zerdrückten Knoblauchs kräftig dünsten. Mit Curry, Pfeffer und Salz würzen. Tomatenmark unterrühren und mit Brühe ablöschen. Kichererbsen und Bohnen waschen, abtropfen lassen und zufügen, zugedeckt weich kochen.

Die Nudeln locker hineinstreuen. Dill und Minze unterrühren, 5 Minuten mitkochen.

Die Suppe in eine Schüssel gießen und mit Quark verfeinern. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, restlichen Knoblauch mit Kurkuma dünsten. Über die

Suppe verteilen und mit Paprika bestreuen.

1 Prise Kurkuma rotes edelsüßes Paprikapulver

Nudelsuppe Asch

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