Judy Wellington
Naan Brot in einer Pfanne
4 servings
分量2 hours 10 minutes
調理時間2 hours 40 minutes
総時間材料
260 g Weizenmehl Typ 405 (+ mehr zum ausrollen)
1 TL Backpulver
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
100 g Joghurt (zimmerwarm)
80 ml Milch (lauwarm)
40 g Butter (geschmolzen) (alternativ: neutrales Öl)
gehackte Kräuter für Deko (zb. Petersilie)
geschmolzene Butter zum Berstreichen
Mehl zum ausrollen
Öl zum Bepinseln
手順
Die trockenen Zutaten(Mehl, Backpulver, Salz und Trockenhefe) in eine große Schüssel geben und vermischen.
Joghurt, flüssige Butter und Milch nach und nach hinzufügen und ordentlich zu einem glatten Teig kneten. Da es ein etwas feuchter Teig ist, kannst du deine Hände leicht ölen. Das erleichtert das Kneten. Alternativ kannst du eine Knetmaschine verwenden.
Zugedeckt mindestens 20-30 min ruhen lassen (mehr würde nicht schaden).
Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Fläche stürzen und vierteln.
Aus jedem Teil eine Kugel formen. Die Kugeln mit einem Geschirrtuch zudecken und die Oberfläche mit etwas Öl bepinseln, damit sie nicht austrocknen. Weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.
Die Teig-Kugeln vorsichtig mit den Händen auseinander ziehen. Später erst, falls nötig den Teigroller verwenden.
Naan auf eine vorgheizte Pfanne legen. Dann auf mittlere Hitze beiden Seiten backen, bis es leichte, goldbraune Flecken bekommt. Beim 2. wenden, kannst du mit einem Geschirrtuch stellenweise vorsichtig drücken.
Mit warmer flüssiger Buutter den frischen Naan bestreichen und mit frischen Kräutern toppen.
栄養
サービングサイズ
1 Portion
カロリー
287 kcal
脂肪総量
2 g
飽和脂肪
1 g
不飽和脂肪
0.7 g
トランス脂肪
0.03 g
コレステロール
5 mg
ナトリウム
60 mg
炭水化物総量
56 g
食物繊維
2 g
糖質総量
3 g
タンパク質
9 g
4 servings
分量2 hours 10 minutes
調理時間2 hours 40 minutes
総時間