Name: Best Pasta Salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 lb. cooked fusilli pasta; 8 oz. mozzarella balls, halved; 4 oz. salami, quartered; 1 c. artichoke hearts, chopped; 1 c. cherry tomatoes, halved; 1/2 c. pitted black olives, sliced; 1/3 c. extra-virgin oliive oil; 1 clove garlic, finely chopped; 2 tbsp. red wine vinegar; 1 tbsp. chopped fresh parsley; 2 tsp. Italian seasoning; Pinch of crushed red pepper flakes; Kosher salt; Freshly ground black pepper

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AnnMarie’s Recipes

In a large bowl, toss pasta, mozzarella, salami, artichokes, tomatoes, and olives.

In a jar, combine oil, garlic, vinegar, parsley, Italian seasoning, and red pepper. Secure with a lid, then shake to combine; season with salt and black pepper.

Pour dressing over pasta salad and toss to combine.

Best Pasta Salad

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