Name: Cranberry Orange Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 cups flour; ¾ cup white sugar; 1 ½ teaspoons baking powder; ¾ teaspoon salt; ½ teaspoon baking soda; ¼ cup unsalted butter, cut into pieces and softened; ¾ cup orange juice; 1 tablespoon grated orange zest; 1 large egg, beaten; 1 cup chopped cranberries

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Preheat the oven to 375° Grease a 12 cup muffin pan.

Combine flour, sugar, baking powder, salt, and baking soda in a bowl. Stir butter into flour mixture until combined. Add orange juice, orange zest, and egg; mix well.

Fold in cranberries. Spoon batter into the prepared pan.

Bake in the preheated oven until a toothpick inserted into the center comes out clean, 30 to 40 minutes.

Cool in the pan for 10 minutes before removing to cool completely on a wire rack.

¼ cup unsalted butter, cut into pieces and softened

Cranberry Orange Muffins

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