Bácskai rizses hús

• 分量: 4 servings

材料

100 g sertészsír

1 fej hagyma (nagy)

4 - 6 gerezd fokhagyma

1 db paradicsom

1 db paprika

1 púpozott ek pirospaprika

2 tk majoranna

2 tk őrölt kömény

só, bors

600 g sertéslapocka

1 szál répa

1 szál petrezselyemgyökér

2 marék zöldborsó

400 g rizs

1 kis csokor petrezselyem

手順

A bácskai rizses hús elkészítéséhez zsírban vagy olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és az apróra vágott paprikát. Pici vizet öntünk alá, majd leforraljuk és megszórjuk a pirospaprikával. Mehet rá minden fűszer, sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és így pároljuk fél órát.

Hozzáadjuk a húst, és mindig ellenőrizzük alatta a folyadékot! Ha már majdnem puha a hús, elpároljuk a vizet, majd beletesszük a kockára vágott zöldségeket és a borsót. Mehet rá a rizs, és hozzámérünk 800 ml forró vizet. Addig forraljuk, amíg kezd sűrűsödni, majd fedő alatt 130 fokra melegített sütőben 30 perc alatt készre pároljuk.

Elkeverjük benne a frissen vágott petrezselymet, és tálalásig fedő alatt tartjuk.