Name: Tonkatsu Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: ½ cup ketchup; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon brown sugar; 1 tablespoon mirin (Japanese sweet wine); 1 ½ teaspoons Worcestershire sauce; 1 teaspoon grated fresh ginger; 1 clove garlic, minced

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Stir together ketchup, soy sauce, brown sugar, mirin, Worcestershire sauce, ginger, and garlic in a bowl.

Let flavors blend for at least 30 minutes before serving.

Tonkatsu Sauce

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