Name: Gratin de radis roses
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 bottes de radis roses; 20 cl de crème épaisse; 250 g de gruyère râpé; 50 cl de vin blanc; 3 oeufs; 2 échalotes; 1 gousses d'ail; poivre; sel; muscade; cerfeuil ou de feuilles de coriandre frais.

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Mélangez le vin blanc, les échalotes, l'ail et les herbes pour obtenir une marinade. Salez et poivrez.

Plongez les radis (préalablement lavés et débarrassés de leurs feuilles !!) dans la marinade. Laissez-les mariner au moins 2 h.

Egouttez les radis. Coupez-les en rondelles.

Mélangez la crème liquide et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Salez, poivrez.

Remplissez aux 3/4 les ramequins de la préparation. Disposez les radis coupés. Recouvrez de gruyère râpé et d'une pincée de muscade.

Enfournez le tout 40 min, à 180°, thermostat 6.

cerfeuil ou de feuilles de coriandre frais.

Gratin de radis roses

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