Name: Shared Recipe. Roast Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 people
Cuisine: Panlasang Pinoy
Ingredients: 1 whole chicken; Freshly ground black pepper; 1 large lemon; 6 cloves garlic; Sea salt; Fresh thyme; Olive oil

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Clean the chicken and pat dry. Rub salt and pepper.

Boil water and add salt, whole lemon, and garlic. Set aside the lemon and garlic.

Pull the chicken breast skin and pour a little olive oil between skin and breast.

Get the lemon and pierce for the juice to have an outlet.

Place the lemon, garlic, and thyme inside the cavity of the chicken

Get a roasting pan and place the chicken in. Roast for 1 hour and 20 minutes at 350F.

Serve. Store the leftovers in the fridge so that you can make some healthy chicken salad for tomorrow.

Shared Recipe. Roast Chicken

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