Name: Pecan Chicken Salad
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 cups diced cooked chicken; 3 celery stalks, diced; 1 small onion, diced; 3/4 cup peccan halves; 1/2 cup mayonnaise; 1 tablespoon Dijon mustard; Salt and pepper; Watercress, for serving

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Dolly's Dixie Fixin's

Combine the chicken, celery, onion, pecans, mayonnaise, and mustard in a large bowl and toss gently until every piece is coated.

Season with salt and pepper. Serve over watercress.

Pecan Chicken Salad

Dolly says: "When there's leftover chicken in the refrigerator, it's a good chance to make something quick like this salad--just toss everything together and eat it straight up or spread between two slices of bread."

Pecan Chicken Salad

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