Name: Chocolate Macaroons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 5 ounces shredded unsweetened coconut (about 2 ½ cups); 3/4 cup granulated sugar; 1/4 cup unsweetened cocoa powder; 1/2 teaspoon fine sea salt; 3 large egg whites; 1 teaspoon pure vanilla extract

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86 hangry

Preheat oven to 350°F and line a baking sheet with parchment paper or reusable liner.

In a bowl, mix together the coconut, sugar, cocoa powder, and salt until evenly mixed.

Mix in the egg whites and vanilla. Stir until completely mixed, with no dry bits remaining.

Using a cookie scoop or damp hands, form mixture into mounds of about 1 1/2 tablespoons and place onto the prepared baking sheet.

Bake for 15-18 minutes. Let cool on the pan for 2 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely. Macaroons will dry and crisp further as they cool.

5 ounces shredded unsweetened coconut (about 2 ½ cups)

Chocolate Macaroons

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