Zöldséges daragaluska leves

• 分量: 4 servings
• 調理時間: 20 minutes
• 総時間: 1 hour

材料

- Leves

3 ek Napraforgó olaj

30 g Vaj

1 db Vöröshagyma

2 db Fehérrépa

3 db Sárgarépa

1 db Karalábé

2 l Víz

1 ízlés szerint Só

1 csokor Petrezselyem

2 db Újhagyma zöldje

200 g Zöldborsó

- Galuska

2 db Tojás

1 bögre Búzadara

1 kk Só

手順

Zöldségleves

Egy kevés olajon és vajon futtassuk meg üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a kockákra vágott petrezselyem gyökeret, sárgarépát és karalábét. Forgassuk át, és öntsük fel egy pici vízzel, majd fedő alatt pároljuk 10 percig. Időnként azért kavarjuk át.

Öntsük fel bőségesen vízzel, (számoljunk vele, hogy a daragaluska nagyon meg fogja szívni magát) sózzuk meg, és forraljuk fel. Főzzük takarékon 20 percig.

Adjuk hozzá a zöldborsót, és kezdjük el beleszaggatni a galuskákat, majd főzzük kb 10 percig. Amikor elkészült, akkor szórjuk meg bőségesen finomra vágott újhagyma szárával, és petrezselyemmel. Kavarjuk át, fedjük le, és hagyjuk 10 percet pihenni tálalás előtt.

Daragaluska

A tojásokat verjük fel egy kevés sóval, majd szórjuk bele a a búzadarát. Kavarjuk el alaposan a masszát. (Adjunk hozzá nyugodtan friss petrezselymet is)

Lényeg, hogy a galuska állaga legyen tejfölszerűnél kicsit hígabb, hogy szépen meg tudja szívni magát. Minimum fél órát hagyjuk pihenni, de legalább 1 órát a hűtőben .

Amikor kellően megszívta magát, akkor kezdjük el szaggatni őket a levesbe.

栄養

• サービングサイズ: 3425 g
• カロリー: 1763.122 g
• 脂肪総量: 62.30732 g
• コレステロール: 424.596 mg
• ナトリウム: 2793.916 g
• 炭水化物総量: 248.2157 g
• 食物繊維: 43.0287 g
• 糖質総量: 40.00346 g
• タンパク質: 58.27416 g