Name: Chicken Fried Rice
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 large egg; 1 tablespoon water; 1 tablespoon butter; 1 tablespoon vegetable oil; 1 medium onion, chopped; 2 cups cooked white rice, cold; 1 cup cooked, chopped chicken meat; 2 tablespoons soy sauce; 1 teaspoon ground black pepper or to taste

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Beat egg and water together in small bowl. Melt butter in a large skillet or wok over medium-low heat; add egg and cook without stirring, 1 to 2 minutes. Remove egg from skillet and cut into shreds; set aside.

Heat oil in the same skillet. Add onion; cook and stir until soft, about 3 minutes. Stir in rice, chicken, soy sauce, and pepper. Cook and stir for about 5 minutes; stir in shredded egg. Serve hot.

1 teaspoon ground black pepper or to taste

Chicken Fried Rice

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