Name: Homemade Arepas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 ½ cups lukewarm water; 1 teaspoon salt; 2 cups pre-cooked white cornmeal (such as P.A.N.®); ¼ cup vegetable oil, or as needed

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Mexican

Stir water and salt together in a medium bowl; gradually stir in cornmeal with your fingers until the mixture forms a soft, moist, malleable dough.

Form dough into eight 2-inch diameter balls; pat each ball to flatten into a 3/8-inch-thick arepa patty.

Heat oil in a large skillet over medium heat; fry arepas in batches until golden brown, about 4 to 5 minutes per side. Transfer cooked arepas to a paper towel-lined plate to drain until cool enough to handle.

Slice halfway through each arepa horizontally with a thin serrated knife to form a pita-like pocket.

2 cups pre-cooked white cornmeal (such as P.A.N.®)

Homemade Arepas

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