Name: Slow Cooker Glazed Carrots
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 lbs carrots (peeled and sliced into 1/2 inch pieces); 1/4 cup butter (melted); 1/3 cup brown sugar; 1/2 teaspoon salt; 1/4 teaspoon cinnamon; 1/8 teaspoon nutmeg; 1 tablespoon chopped parsley

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Jennifer

Place the carrots in a slow cooker. In a small bowl, whisk together the butter, brown sugar, salt, cinnamon and nutmeg.

Pour the brown sugar mixture over the carrots and toss to coat.

Cook on HIGH for 3 hours or until carrots are tender. If you'd like to thicken the glaze, remove the cover and cook on HIGH for an additional 15 minutes. Sprinkle with parsley and serve.

2 lbs carrots (peeled and sliced into 1/2 inch pieces)

Slow Cooker Glazed Carrots

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