Name: Classic Greek Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ripe tomatoes (cut into wedges); 1 green capsicum (sliced thinly); 1 cucumber (sliced); 1/2 red onion (sliced); 6 Kalamata olives; 200 g feta cheese; 60 ml olive oil (extra virgin); 30 ml red wine vinegar; 1 tbsp oregano (Greek); 1 pinch sea salt

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Combine the tomatoes, capsicum, cucumber and onions on a plate or bowl.

Scatter the olives around the ingredients.

Sprinkle the dried Greek oregano over the whole salad.

Whisk the olive oil, vinegar and salt and pour over the salad and serve immediately.

Classic Greek Salad

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