Name: Fluffy Sourdough Discard Snickerdoodle Cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 1/2 cups plain flour; 2 teaspoons cream of tartar; 1 teaspoon baking soda; 1 teaspoon fine sea salt; 2 teaspoons ground cinnamon; 1/2 cup unsalted butter, softened; 1 1/4 cups granulated sugar; 1/3 cup sourdough starter discard; 1 egg; 2 teaspoons vanilla essence; 1/4 cup granulated sugar; 1 tablespoon ground cinnamon

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