Name: Small-Batch Peach Salsa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Small Plate
Ingredients: 1 large peach; 1 medium tomato; 1/4 cup fresh basil; 1/4 a yellow onion; lime juice (to taste); salt (to taste); pepper (to taste)

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Prep: Chop your peach and tomato into bite-size chunks. Dice the onion, and finely dice the basil.

Toss: Toss peach, tomato, onion, and basil together in a bowl. Add salt, pepper, and lime juice to taste.

Serve + Store: Serve immediately, with chips! Store, covered, in the fridge for a day or two. It's best eaten the day-of.

Small-Batch Peach Salsa

Would be SO good to have with TJ blue cheese chips.

Small-Batch Peach Salsa

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