Umami
Umami

Judy Wellington

Zitronentarte

30 servings

分量

1 hour

総時間

材料

120 g kalte Butter

60 g Zucker

1 Eigelb

200 g Mehl

1 Prise Salz

3 Eier

3 Eigelbe

150 g Zucker

1 TL Vanillezucker

180 g Zitronensaft

1 Zitrone (Schale) (unbehandelt)

180 g Butter

手順

Teig

Den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker, Eigelb, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 10 Minuten kühl stellen.

Backen

Teig ca. 1 cm dünn ausrollen, in die Tarteform geben und leicht andrücken. Am Rand auch gut andrücken und überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Füllung

Ca. 12-15 Minuten backen. Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

Lemon Curd

Für die Füllung alle Zutaten in einen Topf geben und bei ständigem Rühren auf mittlerer Hitze erwärmen, bis sie eine Pudding-ähnliche Konsistenz hat. Durch ein Sieb gießen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Kühlen

Auf die Tarte gießen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben und/oder Minze dekorieren.

30 servings

分量

1 hour

総時間
料理を始める

料理を始める準備はできましたか?

Umamiでレシピを収集、カスタマイズ、共有しましょう。iOSとAndroid対応。