Name: Crock Pot Roast
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 20 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 pounds chuck roast; salt and pepper to taste; 2 tablespoons olive oil; 1 packet dry onion soup mix; 1 cup water; 3 carrots, chopped; 3 potatoes, peeled and cubed; 1 onion, chopped; 1 stalk celery, chopped

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Dinner Ideas

Heat oil in a large skillet over high heat; add roast and sear to brown, about 4 minutes per side.

Place roast in the slow cooker and sprinkle soup mix on top.

Add water, and scatter carrots, potatoes, onion, and celery on top.

Crock Pot Roast

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