Name: Roasted Garlic & Fontina Creste Di Gallo
Ingredients: 1/2 lb.Creste di Gallo or other short pasta; 2 bulbs of garlic; 3/4 cup heavy cream; 1 cup fontina cheese, grated; 1/3 cup lemon-garlic panko breadcrumbs; 4 oz. burrata; Salt to taste; Lemon-Garlic Panko Breadcrumbs:; 1/2 cup plain panko breadcrumbs; 2 tbsp. extra virgin olive oil; 1 garlic clove, minced; Juice of 1/2 lemon; 1/4 tsp. salt

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