Name: Zucchini Casserole
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 servings
Ingredients: 12 ounces (1 1/2 cups) cream cheese, softened; 1 cup half and half; 1/4 cup all-purpose flour; 2 teaspoons kosher salt; 1/2 teaspoon freshly ground black pepper; 3 cloves garlic, grated; 2 1/2 pounds (about 7 medium) zucchini, cut crosswise into 1/8-inch-thick slices; 1 bunch green onions, thinly sliced, plus more for garnish; 3/4 cup (2 1/4 ounces) grated parmesan cheese, divided; 30 round buttery crackers (such as Ritz), coarsely crushed (about 1 1/2 cups); 4 tablespoons unsalted butter, melted, plus softened butter for greasing the dish

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12 ounces (1 1/2 cups) cream cheese, softened

2 1/2 pounds (about 7 medium) zucchini, cut crosswise into 1/8-inch-thick slices

1 bunch green onions, thinly sliced, plus more for garnish

3/4 cup (2 1/4 ounces) grated parmesan cheese, divided

30 round buttery crackers (such as Ritz), coarsely crushed (about 1 1/2 cups)

4 tablespoons unsalted butter, melted, plus softened butter for greasing the dish

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