Name: Mint Limeade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Cold Drinks
Ingredients: 6 cups water, divided; 1 3/4 cups sugar, less to taste or 1 3/4 cups Splenda sugar substitute, to taste; 1/3 cup of fresh mint, coarsely chopped; 1 cup fresh lime juice (about 12 limes); 10 mint sprigs, to garnish (optional); 10 lime slices, to garnish (optional)

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Cold Drinks

Combine 2 cups water, sugar, and chopped mint in a small saucepan; bring to a boil.

Cook until sugar dissolves, stirring frequently. Remove from heat, let stand 10 minutes.

Strain through a sieve into a bowl; discard solids.

Combine the remaining 4 cups water, sugar syrup, and lime juice in a large pitcher, stirring well.

Serve over ice, garnish with mint sprigs and lime slices, if desired.

1 3/4 cups sugar, less to taste or 1 3/4 cups Splenda sugar substitute, to taste

Mint Limeade

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