Judy Wellington
Vegetarischer Gemüseauflauf mit Fenchel & Brokkoli
2 servings
分量40 minutes
調理時間1 hour
総時間材料
500 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 Fenchelknolle
175 g Brokkoli
1 EL Öl
100 g Sahne
50 ml Milch
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
75 g junger Gouda
1 Auflaufform (ca. 20 x 25 cm); weiche Butter für die Form
手順
Die Kartoffeln waschen, in wenig Salzwasser in 10-15 Min. zugedeckt gar kochen. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in der gebutterten Auflaufform verteilen.
Den Fenchel waschen und ohne Strunk klein würfeln. Den Brokkoli waschen, putzen und ohne die Stiele in feine Röschen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 5-10 Min. zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten. Das Gemüse auf den Kartoffeln in der Form verteilen.
Sahne, Milch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig über das Gemüse in der Form gießen.
Den Käse grob reiben und den Auflauf damit bestreuen. Diesen im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° (Mitte, Umluft 175°) ca. 20 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
栄養
サービングサイズ
-
カロリー
525 kcal
脂肪総量
-
飽和脂肪
-
不飽和脂肪
-
トランス脂肪
-
コレステロール
-
ナトリウム
-
炭水化物総量
-
食物繊維
-
糖質総量
-
タンパク質
-
2 servings
分量40 minutes
調理時間1 hour
総時間