Name: Oat Apple Pancakes
Ingredients: 1 cup oatmeal (quick or rolled oats); 2 apples, grated or finely chopped; 2 eggs; 150g plain yogurt (about ⅔ cup); 1 teaspoon baking powder; 1/2 teaspoon cinnamon (optional but amazing!); Pinch of salt; Optional: a handful of raisins, chopped nuts, or chia seeds

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