Judy Wellington
Soba-Nudeln mit Tofu und cremiger Erdnusssoße
2 servings
分量25 minutes
総時間材料
200 Gramm Soba-Nudeln
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
250 Gramm Zuckerschoten
300 Gramm Räuchertofu
2 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
2 EL Erdnussbutter
100 Milliliter Kokosmilch
2 EL Limettensaft
Pfeffer
2 TL Chiliflocken
手順
Soba-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Nudeln in einem Sieb abgießen und kalt abspülen. Knoblauch und Chili fein schneiden. Zuckerschoten abspülen, trocknen, putzen und längs in feine Streifen schneiden (2 EL davon für die Deko beiseitelegen). Tofu fein zerbröseln.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin bei starker Hitze rundum 3–4 Minuten braten. Zuckerschoten, Knoblauch und Chili 1–2 Minuten mitbraten. Sojasoße, Erdnussbutter, Kokosmilch und Limettensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 2–3 Minuten cremig einkochen lassen.
Soba-Nudeln unter die Soße mischen und mit restlichen Zuckerschotenstreifen (2 EL) anrichten. Mit Chiliflocken bestreut servieren.
栄養
サービングサイズ
-
カロリー
915
脂肪総量
44
飽和脂肪
-
不飽和脂肪
-
トランス脂肪
-
コレステロール
-
ナトリウム
-
炭水化物総量
88
食物繊維
-
糖質総量
-
タンパク質
44
2 servings
分量25 minutes
総時間