Name: Garlic Flatbread
Ingredients: 25g green onion, minced; 200g AP flour; 3g salt; 3g sugar; 18g garlic; 10g melted butter; 380g water

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Mix in order by hand with water added slowly.

Lightly oil non stick pan over medium heat

When air pockets form, increase to Med and encourage full inflation by initially pressing edges to seal and then gently encouraging bloom.