Dvořák Fox Recipes 🍽️
Karlovarský knedlík
4 servings
分量40 minutes
調理時間1 hour
総時間材料
7 rohlíků (nebo housek)
2 vejce
200 ml mléka
100 g hrubé mouky
2 hrsti nasekané plocholisté petrželové natě
2 špetky strouhaného muškátového oříšku
sůl
手順
Rohlíky (nejlépe 2 dny staré) nakrájíme na malé kostičky, nasypeme na plech a necháme oschnout nejlépe do druhého dne.
Petrželovou nať nasekáme a přisypeme k pečivu.
Do jiné misky nalijeme mléko, přidáme žloutky, rozšleháme, a přisypeme hrubou mouku.
Vytvoříme hladké těstíčko, které lehce osolíme a přidáme strouhaný muškátový oříšek. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Všechny suroviny promísíme, aby se spojily a přimícháme tuhý sníh.
Do velkého kastrolu dáme vařit vodu.
Vezmeme silný igelitový sáček na tlačenku (průměr 100–150 mm) a jeden konec zavážeme. Plníme směsí a postupně stlačujeme. (Nemáte-li sáček na tlačenku, můžete hmotu na knedlík zabalit do potravinové fólie, dobře utáhnout jako zabalený bonbon a dát vařit takto.)
Délku knedlíku zvolíme podle velikosti průměru hrnce, ve kterém se budou vařit. Po naplnění vytlačíme vzduch a zavážeme s rezervou přibližně 2 cm druhý konec. Knedlík totiž lehce zvětší svůj objem.
Sáčky naplněné knedlíkovou směsí a zavázané, vložíme do vroucí vody. Vaříme 20 minut a poté je vytáhneme, propícháme je a necháme chvilku odpočinout.
Následně odstraníme fólii a krájíme na plátky.
栄養
サービングサイズ
4 porce
カロリー
1 652 kcal
脂肪総量
26,65 g
飽和脂肪
8,10 g
不飽和脂肪
12,14 g
トランス脂肪
4,14 g
コレステロール
530 mg
ナトリウム
2 g
炭水化物総量
279,85 g
食物繊維
18,05 g
糖質総量
26,85 g
タンパク質
64,26 g
4 servings
分量40 minutes
調理時間1 hour
総時間