Name: Hot Honey Whipped Ricotta Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American🇺🇸
Ingredients: 16 oz whole milk ricotta cheese; 2 tbsp olive oil; 1/2 tsp salt; 1/4 tsp pepper; 2 tbsp butter; 1/2 large sweet potato, diced very small; 5 sage leaves, roughly chopped; 1/4 tsp salt; 1/4 tsp pepper; 1/4 cup pomegranate arils; 1/4 cup hot honey

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Dinner

In a food processor, whip together ricotta, olive oil, salt and pepper. Pour into serving bowl.

In a large sauce pan, heat 1 tbsp butter over medium high heat. Add sweet potatoes and cook for 5 minutes. Add in sage and 1 additional tbsp butter. Cook another 5 minutes until potatoes are softened.

Pour sweet potatoes over ricotta, top with pomegranate arils, and drizzle hot honey.

Hot Honey Whipped Ricotta Recipe

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