Name: Leek Salad
Yield: 4
Cuisine: Mama
Ingredients: 1 leek; 1/2 apple; 1 radish; 1 tomato; 3 dill pickles; 1/3 lemon; 1 tbsp mayonnaise; 1 tbsp dill; 1 tbsp parsley; Salt; Pepper

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Finely slice leek. Grate dill pickles, radish and apple. Deseed and dice tomato. Finely chop parsley and dil. Add mayonnaise, lemon juice and salt and pepper. Stir to combine.

Leek Salad

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