Umami
Umami

Mains

Chilli jam

1 item

分量

50 minutes

総時間

材料

6 long fresh red chillies, coarsely chopped

1 brown onion, coarsely chopped

2 garlic cloves, coarsely chopped

125ml (1/2 cup) water

450g (2 cups) white sugar

80ml (1/3 cup) Italian White Wine Vinegar

1 lime, juiced

1 tsp fish sauce (see note)

手順

Process the chilli, onion, garlic and water in a food processor until finely chopped.

Transfer to an 18cm (base measurement) saucepan. Add the sugar, vinegar, lime juice and fish sauce. Stir over medium-low heat until the sugar dissolves.

Increase heat to medium-high and bring to the boil. Reduce heat to medium-low and simmer for 35-40 minutes or until the jam jells when tested (see tip). Spoon the hot jam into clean, dry jars. Seal. Invert for 2 minutes. Set aside to cool.

栄養

サービングサイズ

-

カロリー

454.58

脂肪総量

1.1 g

飽和脂肪

100 g

不飽和脂肪

-

トランス脂肪

-

コレステロール

-

ナトリウム

508.7 mg

炭水化物総量

483.0 g

食物繊維

-

糖質総量

462.0 g

タンパク質

5.8 g

1 item

分量

50 minutes

総時間
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