Umami
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Salads/Dressings

Strawberry Spinach Salad

4 servings

分量

15 minutes

調理時間

20 minutes

総時間

材料

2 tbsp. fresh lemon juice

1/2 tsp. Dijon mustard

1/4 c. extra-virgin olive oil

Kosher salt

Freshly ground black pepper

2 rotisserie chicken breasts, shredded or cut into 1/2" pieces

1/4 small red onion, thinly sliced

5 c. packed baby spinach (about 5 oz.)

2 c. thinly sliced strawberries

3/4 c. coarsely chopped toasted pecans, divided

5 oz. feta, crumbled

手順

In a large bowl, whisk lemon juice and mustard. While whisking, slowly pour in oil until smooth and emulsified; season with salt and pepper.

Add chicken, onion, spinach, strawberries, and 1/2 cup pecans and toss to combine.

Pile salad onto plates. Top with remaining 1/4 cup pecans and a generous crumbling of feta.

栄養

サービングサイズ

-

カロリー

559

脂肪総量

40 g

飽和脂肪

9 g

不飽和脂肪

-

トランス脂肪

0 g

コレステロール

131 mg

ナトリウム

785 mg

炭水化物総量

9 g

食物繊維

5 g

糖質総量

5 g

タンパク質

39 g

4 servings

分量

15 minutes

調理時間

20 minutes

総時間
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