Name: Homemade Italian Sausage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 lb ground pork; 2 Tablespoons extra virgin olive oil; 1 Tablespoon red wine vinegar; 2 teaspoons dried parsley; 1 teaspoon sugar; 1 teaspoon coarse ground fennel seed (see notes); 1/2 teaspoon salt; 1/2 teaspoon black pepper; 1/2 teaspoon garlic powder; 1/2 teaspoon onion powder; 1/8 teaspoon ground nutmeg; red chili pepper flakes (if desired for spicy sausage)

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Crumble ground pork on top then use hands to thoroughly combine, though do not over mix. For the best flavor, refrigerate sausage in an airtight container overnight before using.

1 teaspoon coarse ground fennel seed (see notes)

red chili pepper flakes (if desired for spicy sausage)

Homemade Italian Sausage

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