Name: Strawberry Oatmeal Bars
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 2 sticks (1 cup) salted butter, cut into pieces, plus more for greasing pan; 1 1/2 cups all-purpose flour; 1 1/2 cup oats; 1 cup packed brown sugar; 1 teaspoon baking powder; 1/2 teaspoon salt; One 10 to 12-ounce jar strawberry preserves

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Preheat the oven to 350 degrees F. Butter a 9-by-13-inch rectangular pan.

Mix together the butter, flour, oats, brown sugar, baking powder and salt. Press half the oat mixture into the prepared pan. Spread with the strawberry preserves. Sprinkle the other half of the oat mixture over the top and pat lightly. Bake until light brown, 30 to 40 minutes. Let cool completely, and then cut into squares.

2 sticks (1 cup) salted butter, cut into pieces, plus more for greasing pan

One 10 to 12-ounce jar strawberry preserves

Strawberry Oatmeal Bars

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