Name: Key Lime Mojitos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Quick
Ingredients: 1/4 c. crushed graham crackers; 3 tbsp. simple syrup, plus more for glass; 1/4 c. fresh mint leaves, plus more for serving; 3 tbsp. fresh Key lime juice; Ice; 4 oz. white rum; 1 tbsp. heavy cream; Key lime rounds, for serving

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Place crackers on a plate. Pour simple syrup onto another plate. Dip rims of 2 glasses into simple syrup, then into crackers.

In a cocktail shaker, muddle mint and lime juice. Fill shaker with ice and add rum, cream, and 3 tablespoons simple syrup. Vigorously shake until outside of shaker is very frosty, about 20 seconds.

Fill glasses with ice and strain mojito into prepared glasses. Garnish with more mint and a Key lime round.

3 tbsp. simple syrup, plus more for glass

1/4 c. fresh mint leaves, plus more for serving

Key Lime Mojitos

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