Name: Balsamic Roasted Cabbage Steaks
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 head cabbage; 3 tbsp olive oil; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tsp agave; 1 tsp oregano; 1 tsp garlic powder; ½ tsp salt (or to taste); ¼ tsp black pepper (or to taste)

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The Test Kitchen

Slice the cabbage into thick steaks, about ¾ to 1 inch thick, keeping the core intact so the steaks hold together

Place the cabbage steaks on a parchment-lined baking tray.

In a small bowl, mix the olive oil, balsamic vinegar, agave, garlic powder, oregano, salt, and pepper.

Coat each steak with the balsamic mixture on both sides.

Bake in a preheated oven at 400°F for 25–30 minutes, until golden and caramelized.

Enjoy warm, optionally topped with fresh parsley or dill.

Balsamic Roasted Cabbage Steaks

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